Filet Mignon Au Cidre Et échalotes

Ces derniers accompagnent en effet très bien de nombreuses recettes de filet mignon au four ou en cocotte. Ajoutez-les dans la sauteuse et faites les suer. 300 grammes de champignons de Paris frais.

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25 grammes de beurre.

Filet mignon au cidre et échalotes. Ici nous sommes restés dans le bretonnant avec une valeur sûre. 50 centilitres de cidre brut. De veau ou de porc à vous de choisir.

Ajouter la moitié du cidre. 2 Baisser le feu doux saupoudrer de farine et recouvrir de cidre. 1 jaune dœuf facultatif 1 cuillère à soupe de farine Pincées de sel et de poivre au goût Qs.

La texture de votre filet mignon doit être fine et ferme et la graisse dune belle couleur blanche afin que la viande garde toute sa tendreté à la cuisson. Peler et hacher les échalotes. 1 filet mignon de porc pour 4 personnes comptez environ 800 grammes de filet mignon.

Ingrédient pour 2 personnes. Et pour mes lecteurs qui ne mangent pas de porc cette recette peut tout à fait être réalisée avec un filet mignon de veau. Cest parti pour une nouvelle recette de saison avec ce.

Une escapade en forêt la brusque chute des températures et ce genre de plat devient furieusement tentant et tout à fait de saison. Ajouter le thym et le laurier ainsi que les carottes coupées en dés et les champignons. Les saisir à feu vif dans un peu dhuile dolive et laissez-les cuire 4 à 5 minutes sur chaque.

Dans une sauteuse faites chauffer un filet dhuile. 1Dans une sauteuse faire revenir les champignons et les échalotes dans un peu dhuile. Voici une recette pleine de saveurs et qui fait du bien en ce froid glacial le filet mignon au cidre.

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