Pain De Campagne Au Levain
Pain De Campagne Au Levain
1st Levain Build- 15 gms White Liquid Levain 100 hydration- 30 gms Flour Mix - 20 gms Water. Knead together the levain ingredients to make a smooth stiff dough. - 500 gms Flour Mix - 167 gms 2nd Build Levain.
Recette Le Pain De Campagne
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Pain de campagne au levain. 250 g de farine complète. Les ingrédients pour faire votre pain maison. Pain de campagne facile à faire pour débutant.
To make the levain. 482 g deau 4 C 180 g de levain liquide. 425g Farine de seigle.
1 l deau tiède. Produit utilisé dans cette recette. 340g deau à 20C.
75 g de T150. Pain de campagne sur levain liquide 10. 500 g de farine à pain artisanale de préférence si vous nen avez pas prenez de la farine panifiable 150 g de levain maison préparé la veille 330 ml deau préférez leau de source si votre eau du robinet a mauvais goût 10 g de sel.
1349 likes 1 talking about this. 1 kg de farine t55. Farine de seigle entière biologique.
La au réfrigérateur dans un récipient hermétique assez grand. Pain de campagne au levain Recettes Accompagnements. Un peu dhuile ou bombe à graisse.
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